Картопля запечена з овочами

Якщо смажена картопля для вас занадто жирна, то цей рецепт саме для вас, адже картоплю можна не тільки смажити, а ще й запікати та доповняти її овочами. Спробуйте!

Інгредієнти:

• картопля 500 г,
• броколі ТМ «Артика» 300 г,
• спаржева квасоля ТМ «Артика» 200 г,
• морква кубик (близько 145 г.).,
• помідор кубик (близько 140 г.),
• ½ частина лимону,
• часник 2 зубчики,
• зелень за смаком,
• оливкова олія 2 ст. ложки,
• сіль, чорний мелений перець за смаком,

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте картоплю щіткою, розріжте на половинки, зробіть невеличкі поглиблення і додайте сіль.
2. Броколі та спаржу потримайте у киплячій воді протягом 3 хвилин.
3. Додайте помідор та моркву. Розчавіть часник та подрібніть зелень.
4. Обережно змішайте овочі та заповніть половинки картоплі начинкою яку ви щойно отримали. Посипте сіллю та перцем, збризніть лимонним соком і оливковою олією.
5. Змастіть деко олією та викладіть картоплю з начинкою і ставте до духовки, але попередньо нагрійте її до 180 ° С.
6. Залиште картоплю у духовці протягом 25-30 хвилин.
7. Посипайте гарячу печену картоплю з овочами зеленню перед подаванням.

Смачного!