Полуниця 1 гатунок (Польща)

Швидкозаморожений натуральний продукт. Умови зберiгання: при температурi не вище мiнус 18 °С. Строк придатностi: не бiльше 24 мic. Полуниця це низькокалорійний продукт, в 100 г якого міститься всього 30 ккал. У 100 г полуничного соку - 31 кКал. Найбільш калорійними продуктами з полуниці є: консервована полуниця, в якій міститься 92 кКал та підвищена кількість вуглеводів, полуничний сироп, калорійність якого - 154 кКал на 100 г і полуничне варення, калорійність якого - 285 кКал на 100 г. Саме вони при вживанні у великих кількостях здатні викликати ожиріння. Полуниця в середньому складається з води - 88% і сухих речовин: розчинних - 8,6%, нерозчинних - 3,2%. Кількість цукру і кислоти в ягодах залежить як від сорту, так і від умов вирощування полуниці. Суниця належить до групи плодів, в яких міститься мінімум сахарози і майже однакова кількість фруктози і глюкози, а саме: в середньому сахарози - 1,1%, фруктози - 2,7%, глюкози - 2,5%. Загальна кислотність полуниці в середньому становить 2,1%.